梅ごま香る真鯛のカルパッチョ風 今回は熊平の梅人気の梅肉ごまの料理をご紹介します。白身魚と梅肉ごまの相性はとてもよく、料理の味を引き立ててくれます。今回は鯛を使った簡単梅料理ですが、和歌山県白浜町で和食料理居酒屋を営んで […]

綺麗に梅干しが干しあがりました。 こんにちは。ウェブ担当の井上です。まだまだ暑い日が続いていますが皆さんいかがお過ごしでしょうか？最近は、よくゴルフや釣りなどアウトドアに出かけるですが、たまに少し頭が痛くなる時があるんで […]

天日干し作業　夏の風物詩 あなたに合った梅干しを見つけよう！ 診断をはじめる こんにちは。web担当の井上です。今年の夏は本当に暑くて参りますね。天日干し作業は外での作業＆日中じゃないとだめなので覚悟がかなりいります…( […]

梅干しの食べ合わせについて解説！梅干しと乳製品の相性はいい？ あなたに合った梅干しを見つけよう！ 診断をはじめる 梅干しの栄養価と基本情報 梅干しは身体にいいものとして、昔から日本人に親しまれてきました。梅干し1粒（10 […]

梅干しは熱中症に良い？梅干しと熱中症の関係について解説 皆さんは「熱中症対策」と言われたら何を思い浮かべますか？こまめな水分補給、身体を冷やすこと…様々な対策の仕方があります。そこで注目したいのが「梅干し」です。今回は熱 […]

完熟梅の選果・塩漬け あなたに合った梅干しを見つけよう！ 診断をはじめる 今回は収穫した完熟梅を選果（選別）していきます。完熟梅は1日たつとすぐに傷んでしまいますので、収穫➡選果➡塩漬を１日でやっていきます。この時期にな […]

銀座店限定で１割引き商品始めました！ コロナの影響で東京銀座店は、4月7日～5月7日まで営業を自粛していましたが、現在は営業を再開しております！ 梅昆布茶・梅ジュースのサービスは、衛生上の問題からまだ再開はしておりません […]

南高梅収穫（完熟梅編） 今回は南高梅の完熟梅の収穫に行ってきました。完熟梅の収穫って木になっている黄色くなった南高梅の実をとるんじゃないのっていう方が多いと思うのですが、なんと熟して落ちた梅を拾います！(笑)南高梅の木の […]

うなぎと梅干しの組み合わせは体にいい？相性・効能について解説 みなさんは梅干しとうなぎの食べ合わせを気にしたことはありますか？食べ合わせによっては下痢をしたり腹痛を起こしたり…そのような話を聞くこともあるかと思います。 […]

青梅の選果（青梅の選別） 今回は収穫してきた青梅はどのようになっていくのかお話ししようと思います。実際、青梅の段階では梅干しの塩漬けは行いません。井上農園では青梅は大きさや等級別に仕分けをしてから、梅酒用で出荷したり、売 […]