鶏胸肉の梅肉ごま揚げ
ごまの風味と梅の酸味が鶏肉ととても合います。
サクサクの梅肉ごまの衣がとてもマッチした逸品です。
このレシピで使用している梅肉ごま
和心dining 花むすび
〒649-2211 和歌山県西牟婁郡白浜町2867-５
営業時間 昼12：00〜〜14：00（土曜除く）
夜17：00〜〜22：00
定休日 日曜不定休
今回和歌山県の白浜にある和食料理を主に釜飯が人気の居酒屋「和心dining 花むすび」の料理長の上野さんに、熊平の梅を使って梅料理を作っていただきました。
熊平の梅を使った料理が食べれますよ。
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秘伝の梅酢からあげ
今回は熊平の梅の一番人気のうす塩味梅から出る梅酢
「秘伝のしずく」を使った梅料理をご紹介いたします。
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じゃばら梅とツナの炊き込みご飯
今回は和歌山原産のじゃばら果皮・果汁を使った「じゃばら梅」を使った梅料理です。
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鶏むね肉の梅南蛮漬け
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南高梅の卵焼き
梅肉チューブを使った簡単梅料理です。
やっぱり梅は和食料理には合いますね。今回も和歌山県白浜で和食料理居酒屋を営んでいる料理長に作っていただきました。
本格だし巻き卵は梅干とも相性がとても良いので是非お試しください。
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注目の梅干し
