梅としらすの炊き込みご飯
梅としらすってとても相性がいいって知ってますか?
梅干しに含まれるクエン酸がしらすに含まれるカルシウムの吸収を高めてくれるんです。
今回は和歌山県白浜で和食料理居酒屋を営んでいる料理長に作っていただきました。
うす塩味梅を使った簡単梅料理

【材料(2人前)】
・味付け
【作り方】
①はじめにお米を研いでおく。
②しめじは石づきを落とし、必要分をバラしておく。人参は短冊切りにして、油揚げは適度な大きさに刻んでおく。
③出汁を合わせ炊飯器にお米や梅干などすべての具材と共に入れ炊き上げる。
※炊飯器で水分の調整は必要です。基本は出汁12:薄口醤油1:みりん1の割合。
④炊き上げたら、軽く混ぜ、完成。
※お好みで三つ葉や大葉を加えると美味しい。
※具材の量はあくまで目安で。シラスが多めでも美味しいし、お好みで秋の食材を加えるなどアレンジするのも楽しいですね。是非色々お試しください。
※他の種類の梅干しでも美味しくいただけますので是非お試しください。
南高梅の茶碗蒸し
日本料理の代表でもある茶碗蒸しは梅干しをいれてもすごく合うんですよ。
梅干しと和風だしはすごく合うようですね。お好みで鶏肉や白身魚をいれていただいてもすごく相性もいいです。是非色んな食材をいれてみてください。
うす塩味梅を使った梅料理

【材料(1人前)】
※出汁はかつおとこんぶでとったものです。
もし用意できない場合は顆粒のほんだし小さじ2を水で溶いたものでも可能です。
【作り方】
①卵をよくとき、出汁、醤油、みりんと合わせる。
②茶碗にすべての具材と①をいれ沸騰させた蒸し器に入れる。
③強~中強程度の火力で表面が淡い黄色になるまで加熱し、(約3分~4分)極弱火にし、4分程度加熱する。
④器をそっと揺らし、波紋が広がらないなら完成。
※調理環境や機材によって加熱時間は若干のズレが出ます。調理時間は目安と捉えて下さい。
※他の種類の梅干でも美味しくいただけますので是非お試しください。
梅と野菜のソース
今回は人気商品のうす塩味梅はちみつ入りを使った色々使える梅のソース。
冷奴にももちろん、ご飯に乗せたり、そばのつけつゆに入れても合います。
他の料理に合いますので是非色々お試しください。
うす塩味梅を使った簡単梅料理
【作り方】
①きゅうり、なすを3㎜ほどにみじん切りにする。
②なすに水にさらす(約5分)
③大葉は細かくみじん切りする。
④梅を種からはずし、細かく刻む。
⑤すべての材料を混ぜ合わせ完成。
※お好みで冷奴やご飯に合わせて召し上がり下さい。
※他の種類の梅干でも美味しくいただけますので是非お試しください。
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毎回楽しみにしています。手土産で差し入れすると一度食べると他の梅が食べれないと言われています。
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良い買い物になりました。口に入れた瞬間、梅の豊満な香りが広がりビックリしました。これが本当の梅干しだと嬉しくなりました。また、購入したいです。
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今回も購入して毎日楽しんでいます。和歌山には色々な商品がありますが熊平さんは別格ですね。安い美味しい。
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いつも愛用させていただいています。健康のためは勿論ですが美味しいの一言です。和歌山には色々な梅干しがありますが熊平さんの商品は最高に良いです。 また、無くなる前にオーダーします。
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何度もリピートしてある商品です。 自宅用でいただいていますが、B級品とは全く思えないです。 ふわっと柔らかい梅で毎日子供のお弁当に入れています。
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いつもこれを買ってます。甘さも酸っぱさも抜群。とにかく美味しい。他の梅干しはもう食べるつもりはありません。
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何年もリピ買いしています。この梅干しを具にして作るオニギリは絶品ですから。
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とにかく美味しい。 朝昼食べてます。飽きの来ないおいしさ。 おススメです。
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いつも美味しい梅干しをありがとうございます! 皮が柔らかく、味も良く、スーパー等で買った梅干しとはコクが違い生活に欠かせないものとなっております。 お値段がまぁまぁするので、買う度に次はスーパーで少し安めのものを買おうと思うのですが、梅干しの数が少なくなると、この味が無くなってしまうことに不安を覚えまた注文してしまうんです(笑) はちみつ、梅優華、うす塩をいただきましたが、全て美味しいです!
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ここの梅干しは全て美味しいが、私の一押しはやはりこれです。 柔らかい皮に、まろやかな味。 嫌な甘さもなく、ご飯にピッタリ。 朝昼食べてます! おススメです。